わさび鍋

先日。
静岡県東部農林事務所のTさんから電話があった。

T：「先日は、寒中見舞いを頂きまして、ありがとう。」
森：「あ、いえいえ、こちらこそいつもありがとうございます。」

T：「よろず便もがんばってるみたいで、嬉しいよ。」
森：「そう言って頂けると、こちらも頑張りがいがあります。」

T：「そういえば森嶋くん、わさび鍋って知ってる？」
森：「…は？わさび鍋…ですか？いや、存じ上げませんね。」
T：「きみんちの近くの、船原館さんでね、始めたそうなんだよ」
森：「へー、めずらしいですね、わさびを付けて食べるんですか？」

T：「いや、それがね、今までは『わさび』って付け合せだったでしょ。
それを、メイン食材として食べよう！という試みなんだよ。
今、各方面ですごい話題になっている料理だよ。」

…？

…！？∑(￣□￣;

…絶句である。
わさびをメインで食べる鍋なんて、イメージできない。
しかし興味だけは尽きない。

…どんな味なんだ？ヽ(*｀Д´)ノ
そもそも、摩り下ろすのか、刻んでいれるのかさえ分からん。
辛いのか？しかも鍋？？
ど…どんな味なんだろう？？（*´Д｀*）ﾊｧﾊｧ

T：「そのうち、試せる機会があったら試してごらん」
森：「あ…あぁ、はい。」

そんなやりとりをしてから、2週間が経ったある日。

船原館さんは当社のお得意様なので、
集金に伺う機会があった。
そこでちょうど社長と女将さんがおられたので、
「わさび鍋」の話題を振ってみた。

すると、近々「温泉利用研究会」なる会合で、
わさび鍋を披露するチャンスがあると言うではありませんか！
これ幸いとばかりに、飛び入り参加決定！

…ということで、昨日食してまいりましたっ！！

まずは…

鴨肉や牛蒡、湯葉等の
地場産品をふんだんに使ったダシの効いたスープに…

大根おろしをたっぷりと。
さながら、みぞれ鍋って雰囲気ですね。

そこへ…

わさびを摩り下ろして…

ドーンと。

器に盛るとこんな感じ。

予想以上にわさびの辛味もちゃんと感じられるし、
（揮発性なので、熱を通すと風味が失われるといます）
これは大根おろしがあるから、火を通しすぎないでいられる秘訣だなぁ。

スープもちゃんとダシが効いてて旨いっ！
予想以上に、満足して帰ってまいりました。

一度、食べたいなぁっ…と思っていたので、満足でございます。
ご宿泊のお客様ならば食べられることがあるそうなので、
興味のある方は、ぜひ行ってみてくださいね。
温泉も、源泉を持っているので良い宿ですよ♪

森嶋の紹介って言ってもらえると、いいかも？（ｗ

■船原館
http://homepage2.nifty.com/funabarakan/